来源：银川养生网 发布时间：2018-03-20
【导读】香港的钵仔糕非常的受人欢迎，而且钵仔糕的做法简单，在家也可以做出来，那么传统钵仔糕的做法有哪些呢？
蜜豆钵仔糕
材料：钵仔糕粉100克，清水150ML，细砂糖40克，自制蜜豆适量
做法
1,钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2,糖加另一半清水煮成糖浆.
3,两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4,倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5,开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6,凉后用牙签转一圈,脱模即可.
水晶钵仔糕
原料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水、煮熟的绿豆适量。
做法：
1、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。
2、制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。
钵仔糕的正宗做法
3、安放蒸锅：水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干；
4、摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。
5、蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。
传统钵仔糕
主料：粘米粉200g红豆100g片冰糖3条
辅料：油适量水2.5碗
