鹿茸的营养价值与保存方法介绍

【导读】鹿茸的营养价值与保存方法介绍，下面小编为你详细介绍。鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。

鹿茸是血肉有情之品

历代医家把鹿茸称为血肉有情之品，认为血肉有情，非金石草木例也，所以能栽培身肉之精血。鹿茸历来属于名贵滋补品，是壮阳、补肾、祛寒的要药，秋末冬初是食用鹿茸最佳节令。这一时期气候由热转凉，人体气血开始收敛，代谢速度也随之减慢，此时进补鹿茸效果最好，也有利于人体为入冬后抗御严寒做好准备。

鹿茸的营养价值与保存方法介绍

鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病初愈者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

鹿茸的保存方法

鹿茸不宜放在冰箱里。若放入冰箱，和其他食物混放时间久了，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

鹿茸的存放要特别小心，首先要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以要把鹿茸放在一个通风的地方，用布包一些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。