来源：银川养生网 发布时间：2018-03-20
绿豆芽的功效与作用 孕妇能吃绿豆芽吗 绿豆发芽后就变成了我们经常吃的绿豆芽，绿豆芽口感脆，尤其是到了炎热的夏季，吃上一点凉拌芽菜，很是爽口。很多准妈妈会问，孕妇能吃绿豆芽吗？经过发芽的绿豆，孕妇吃起来安全吗？其实只要注意一些绿豆芽的食用方法
绿豆发芽后就变成了我们经常吃的绿豆芽，绿豆芽口感脆，尤其是到了炎热的夏季，吃上一点凉拌豆芽，很是爽口。很多准妈妈会问，孕妇能吃绿豆芽吗？经过发芽的绿豆，孕妇吃起来安全吗？其实只要注意一些绿豆芽的食用方法，孕妇吃绿豆芽还是很好的。
绿豆芽营养丰富
每100g鲜芽菜含维生素Cmg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g成都治疗癫痫病的医院哪家最好、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g
食用芽菜是近年来的新时尚
芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽进程中，维生素C会增加很多，而且部份蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可到达绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
孕妇能吃绿豆芽吗？
之所以有人提出质疑，是由于现在很多不法分子，用化学剂发的，这样发出来的豆芽又长又大，好看而不健康，所以，在选购芽菜的时候，一定要选用自然生长的。
孕妇多食用豆芽可以分解体内的胀气，利于其他营养素的吸收，并有助于胎儿的发育与生长。其实，在孕期，除了豆芽以外，孕妇朋友们还可选用一些营养素片为宝宝补充营养。
绿豆芽的食用提示
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。
烹调时油盐不宜太多，要尽可能保持其平淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水份及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
1、目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根芽菜是国家食品卫生管理部门明文制止销售和食用的蔬菜之一
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水份适中，无异味；不正常的色彩发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水份较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好
绿豆芽的简介
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推重的食品之一。绿豆在发芽进程中，维生素C会增加很多，而且部份蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可到达绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽的功效与作用
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不但能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热
适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管开封治疗癫痫的医院哪家最好。
功效：据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为芽菜中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很合适食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、避免心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同
绿豆芽的食用提示
绿豆芽性寒
烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。
烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其平淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水份及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
1、目前市场上出售的无根芽菜多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文制止销售和食用的蔬菜之一
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
